Un desayuno o aperitivo rápido y saludable con nuestra miel cruda y sin filtrar de flor de arándano rociada sobre un cremoso yogur natural, combinado con arándanos ricos en antioxidantes y frutos secos.

Consejo: Prepáralo la noche anterior para un desayuno fácil de llevar.

Tiempo de preparación: 5 min | Porciones: 1 | Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 taza de yogur rico en probióticos (yogur natural de leche entera, yogur griego natural, skyr o un yogur de coco de alta calidad con cultivos vivos)
• 2 cucharadas de miel cruda y sin filtrar de flor de arándano
• ¾ de taza de arándanos (frescos o descongelados)
• 1 cucharadita de semillas de lino molidas
• Unas cuantas nueces o almendras trituradas
• 1 cucharadita de ralladura de limón

Método:

1. Prepara los arándanos enjuagándolos y secándolos (si usas arándanos frescos) o descongelándolos ligeramente y conservando los jugos (si usas arándanos congelados).
2. Mezcla el yogur con 1 cucharada de miel cruda y sin filtrar de flor de arándano.
3. En un vaso o frasco, añade la mezcla de yogur, los arándanos, un ligero chorrito de miel cruda y sin filtrar de flor de arándano, espolvorea el lino, repite y termina con los arándanos, la ralladura de limón y un pequeño hilo de miel cruda y sin filtrar de flor de arándano.
4. ¡Disfruta!

Por qué funciona esta receta:

• El yogur proporciona cultivos vivos que funcionan como probióticos.
• Las semillas de lino y los frutos secos proporcionan fibras prebióticas que los microbios intestinales utilizan como combustible.
• Los arándanos aportan polifenoles que las bacterias beneficiosas metabolizan.
• La miel cruda y sin filtrar de flor de arándano proporciona oligosacáridos que pueden actuar como prebióticos suaves.
• La ralladura de limón ayuda a realzar el sabor para que los añadidos de fibra no lo hagan pesado.